以下是蛋炒饭里的鸡蛋的烹饪方法：

材料：

- 鸡蛋

- 盐、胡椒粉

- 油

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

2. 加入适量的盐和胡椒粉，再次搅拌均匀。

3. 在平底锅中倒入适量油，待油热后倒入鸡蛋液。

4. 用铲子不断搅拌鸡蛋液，直至成固体状态。

5. 取出炒好的鸡蛋，切成小块待用。

注：烹饪鸡蛋时，可根据个人口味添加火腿丁、青葱等配料。