《采茶扑蝶八级》是宋代文学家苏轼的一首词，描写了人们在春日采茶的时候，欣赏美景、欢畅游乐的情景。这首词的词牌是“清平乐”，全词充满了清新恬静、欢畅悠闲的美好氛围，被誉为苏轼词中的代表作之一。