霍山铁皮石斛是一种中药材，具有多种功效和作用。

1. 增强免疫力：霍山铁皮石斛含有多种活性成分，可以刺激免疫系统，增强机体免疫力，有助于预防感冒、肝炎等疾病。

2. 改善睡眠：霍山铁皮石斛具有镇静作用，能够缓解焦虑、紧张等情绪，有助于改善睡眠质量。

3. 抗疲劳：霍山铁皮石斛中含有多种维生素和矿物质，可以增强体力，缓解疲劳，提高身体抵抗力。

4. 抗氧化：霍山铁皮石斛中的多种活性成分具有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓衰老。

5. 调节血糖：霍山铁皮石斛中含有多种有益物质，可以调节血糖水平，有助于控制糖尿病患者的血糖。

食用方法：

霍山铁皮石斛可以用来煮汤、炖鸡、煮粥等，也可以用来泡茶，具有清香味道。一般使用量为10-20克，建议在中医师指导下使用。注意不能过量食用，避免对身体造成负担。