湖北老青茶是一种以湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县常山乡、连麦乡为产区的特色绿茶。湖北老青茶以其鲜嫩爽滑、清香持久、汤色浓绿、叶底嫩绿等特点而备受青睐。它选用精细嫩芽，采摘标准为“一心一叶一心芽”，见红早，采制晏晒，高温杀青（70-80°C），放凉晾渍，控制发酵程度，定型与干燥。其茶汤绿亮清爽，清香蕴含甜润鲜爽、花香淡雅、果香浓郁等香气，汤色明亮、浓厚、甘醇、回味悠长。