焦糖色素是一种天然色素，它是由糖类物质经过加热反应而形成的。焦糖色素在食品加工中广泛应用，可用于增色、增味和增加口感的目的。除了在食品领域，焦糖色素也被用作化妆品、药物和染料等领域的色素。