蒙顶黄芽是一种中国绿茶，产于江西省景德镇市蒙山（也称黄茶山）一带的茶园。其独特的制作工艺使得其外形扁平挺直，色泽嫩黄，香气清香幽雅，滋味鲜爽甘甜。蒙顶黄芽因“三黄”而得名：黄芽、黄汤和黄叶。其黄芽部分是由嫩叶中心芽及初展叶展开的芽叶两部分组成，经摘制后按一芽一叶的比例揉捻成型。