柚子皮糖是一种传统的中国糖果，主要由柚子皮、糯米和糖制成。制作柚子皮糖的过程需要将柚子皮切成细条状，先用盐水浸泡，再用清水洗净，接着将糯米加水煮熟，加入糖和柚子皮，搅拌均匀，再煮至浓稠，放在模具中晾凉即可。

柚子皮糖的口感韧性十足，略带咸甜味，柚子皮的香气非常浓郁，尤其受到老人们的喜爱。同时，柚子皮糖还有提神醒脑、消炎降火、增加食欲等功效，是一种营养价值和美味性兼备的小零食。