1、大豆磷脂过期没有利用价值。

2、大豆卵磷脂过期了不可以食用，任何过期的产品，无论是食品还是药品，都不建议食用，因为过期的食品或者药品都会产生变质的情况，人类食用它们之后会出现过敏的症状，这是最常见的，还可能出现肝功能损害，也有可能导致肾功能损害。