桂花糕的特点是色泽金黄，松软细腻，香气浓郁持久，口感柔滑润口，甜度适中。其味道十分独特，不仅可以吃作甜点零食，还可以搭配茶水一起品味。桂花糕通常是用糯米粉、糖和桂花粉做成的，有些制作过程中还会添加其他食材，如芝麻、核桃等。桂花糕是一道传统的中国甜点，已经有数千年的历史了。