老白茶是一种经过长时间陈放而形成的白茶，因其历史悠久、口感独特而备受喜爱。以下是老白茶的评价：

1. 醇厚口感：老白茶的口感不同于其他白茶，非常醇厚，入口后令人感觉浓郁、顺滑，回味悠长。

2. 茶香浓郁：经过长时间陈放，老白茶的茶香非常浓郁，而且会随着时间的推移变得更加浓郁。

3. 陈年有味：老白茶越陈越有味道，经过几年的陈放，茶汤的口感和香气都会更加浓郁，具有一定的药用价值。

4. 可陈放较长时间：买回老白茶后，可以放置若干年后再饮用，味道越来越好，而且不会影响其品质。

5. 具有一定保健功效：老白茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素等成分，这些成分具有抗氧化、防癌、降血脂等保健功效。