金边玫瑰的副作用目前尚未被全面确定，因为它是一种天然植物，而且经过了很长时间的使用历史。

然而，一些人可能会对金边玫瑰过敏，从而产生皮肤瘙痒、红肿、刺痛、皮疹等过敏症状。也有人会因金边玫瑰的口感过于酸涩而感到不适。

此外，金边玫瑰的种植和采摘过程中可能使用了化学农药和肥料，可能会对人体造成一定的风险。

因此，使用金边玫瑰前最好咨询医生或药剂师，以确保其不会影响您的健康。