1. 使用不卫生的器具或杯子。应使用干净的器具和杯子，经过充足的清洁和消毒。

2. 食品安全问题。不应使用过期的食品材料，或没有经过充分加热处理的食品。应保持食品的新鲜度和卫生。

3. 不注意服务细节。应对客人进行问候和介绍，不应忽略客人的需求和要求。

4. 缺乏礼仪知识。应对不同场合和人群有不同的礼仪要求，避免失礼或冒犯。

5. 不适当的服装和形象。服务人员应穿戴整齐干净，符合场合和职业形象的服装。

6. 责任心不强。应当对服务质量和卫生负责，在发现问题时及时解决和改进。