茶叶是一种易于腐败和氧化的有机物质，如果将茶叶泡过夜，茶叶中的营养成分很容易被丢失，同时还可能会因为微生物的生长而导致茶叶变质和产生有害物质。此外，茶叶泡过夜后，也很容易被过度浸泡，茶叶中的茶碱和咖啡因含量会变高，而且会使茶叶变得苦涩，影响口感。因此，建议不要喝过夜的茶，以保证健康和美味。