陈年老窖茶是指存放多年的老茶，通常指5年以上的茶叶，如陈年普洱茶。这种茶由于经过多年的陈放和发酵，茶叶内部的各种物质得到了更为复杂的变化，口感和香气更加浓郁，入口后回甘持久。陈年老窖茶也被认为是珍贵的收藏品，具有投资价值。