1. 茶叶形状：黑茶的形状有压块、卷曲和散片等。优质黑茶的茶叶形状应紧密、完整且外形美观。
2. 茶叶颜色：好的黑茶应该是暗红褐色，色泽光亮，有光泽。
3. 香气：黑茶的香味特别浓郁，如果有陈年的老黑茶，香味会更加浓郁。好的黑茶应该有清新的花香、清爽的果香和悠长的陈香。
4. 口感：黑茶的味道醇厚、清爽、回甘，不会太苦，有品种特征的茶汤。
5. 润色：将热水冲泡后的黑茶，茶汤与杯壁的接触面应该非常均匀，润色良好。
6. 茶渣：好的黑茶在冲泡后，茶渣应该比较粘稠，而且颗粒饱满，不会太细软。
7. 水质：好的黑茶喝起来不嗓子痛，也不会让口中感到异味，更不会让人感到口干舌燥。
