柠檬泡水喝具有以下作用和功效：

1. 补充维C：柠檬泡水喝可以补充维生素C，帮助提高免疫力和抗氧化能力，对预防感冒和癌症具有一定的保护作用。

2. 排毒养颜：柠檬泡水喝可以促进身体的新陈代谢，有助于清除体内的毒素和废物，同时还可以帮助皮肤保持光滑嫩白。

3. 消除口臭：柠檬泡水喝可以缓解口干口臭，能够有效减少口腔细菌和异味。

4. 帮助消化：柠檬泡水喝富含柠檬酸和维生素C等，可以促进胃肠运动、加速消化，对消除胃酸和胃胀有一定的缓解作用。

5. 预防结石：柠檬泡水喝富含柠檬酸，有利于减少尿酸结晶的形成，预防肾结石的产生。

请注意，柠檬泡水也有一定的副作用，包括：可能会损伤牙釉质、过量摄入会增加消化不良和胃灼热的风险等，因此建议适量饮用，每天不超过一杯。