水仙茸勾茶有以下几个功效：

1. 改善免疫系统：水仙茸具有增强免疫力的作用，可帮助身体抵御多种疾病。

2. 调节肠胃功能：水仙茸中的多糖可以促进肠道蠕动，减少便秘，帮助消化。

3. 降低血糖：水仙茸含有一种名为α-葡萄糖苷酶的酶，可降低血糖并改善胰岛素敏感性，尤其适合糖尿病患者。

4. 保护心脏：水仙茸具有降低胆固醇和三酰甘油的功效，有助于保护心脏健康。

5. 抗氧化：水仙茸富含多种抗氧化物质，可以对抗自由基，延缓衰老。

6. 抗炎：水仙茸具有抗炎作用，可以缓解炎症和关节疼痛。

总之，水仙茸勾茶是一款营养丰富，具有多种功效的健康饮品，适合各个年龄段的人群饮用。