红茶执法，又称茶水法，是清朝时期广东官场威慑犯罪和贪污的一种特殊手段，具体操作为要求对方喝上一杯红茶，如果茶水变浊，则被视为败诉，如果茶水不变色，则被视为无罪。

红茶执法的发明地有两种说法：一种是广东省汕头市，另一种是福建省福州市。其中以福州市的说法更为广泛流传。

据传，清朝嘉庆年间，福州的一位官员在处理案件时，认为传统的审讯方式过于粗暴，于是便想出了用茶水来判断判决的方法。这个方法不仅减少了人身伤害，而且准确率较高，得到了很好的效果。后来这个方法逐渐在福州和周边地区传播开来，成为当地普及的一种判案方式。

至今福州市仍保留着红茶执法的文化遗产，每年还会举办红茶执法文化节，以此纪念这一特殊的审讯方式。