雨花茶是一种产于湖南省的名茶，主要分布在长沙市雨花区和岳麓区等地。雨花茶生长在高海拔、梯田错落有致的山间，气候湿润，年平均气温为17℃左右，年降水量在1500毫米以上。

雨花茶的生长需要严格控制海拔、坡度和土壤等环境条件，同时需要对茶叶进行精细化管理。在生长过程中，要注意合理施肥、病虫害防治、定期修剪等，以保证茶树的健康生长与茶叶的品质。

雨花茶的采摘时间通常在清明节左右，采摘时应选择未展叶的嫩芽，该茶叶叶面光泽度明显，白毫显而易见，品质优良。

经过精心采摘、加工和保存，雨花茶茶叶质地嫩滑，香气清雅，汤色清澈，滋味鲜爽，口感醇厚，被誉为中国十大名茶之一。