岩茶，又称岩茶叶、武夷岩茶，是福建武夷山生长的一种特产茶叶。它的功效与作用非常多，以下是一些常见的：

1. 降脂减肥：岩茶中含有咖啡碱等成分，可以促进脂肪分解，降低血脂，从而达到降脂减肥的作用。

2. 抗氧化：岩茶中含有多种抗氧化物质，可以清除自由基，延缓细胞老化，抗击身体各种疾病。

3. 排毒养颜：岩茶中含有多种维生素、矿物质和人体所需的营养物质，可以促进新陈代谢，排毒养颜。

4. 强身健体：岩茶含有丰富的氨基酸和茶多酚等营养成分，可以增强身体免疫力，消除疲劳，延缓衰老。

岩茶的食用方法较为灵活，可以根据个人口味来选择不同的口感和品种。一般来说，岩茶可以用滚水泡，也可以用温水冲泡。泡茶时，一般使用3~5克的茶叶，冲泡时间控制在2~3分钟左右。需要注意的是，如果喜欢清淡口味的话，可以将茶叶先放进水中冲洗一次，再进行冲泡。此外，岩茶也可以用来制作茶饮、糕点等食品，味道香浓可口。