苦丁茶是由苦丁草（Scientific name: Lophatherum gracile Brongn）制成的一种传统饮料。苦丁草是一种常见的多年生草本植物，具有清热解毒、利尿消肿、健脾开胃的功效。苦丁茶口感清淡，味苦微甜，常用于夏季解暑、消脂减肥。