可以直接泡水喝，但最好先将苦荞麦以清水冲洗干净，然后加入适量水进行泡水。泡水的苦荞麦可以放入冰箱冷藏，口感更佳，更为清凉。另外，建议不要将苦荞麦泡得时间过长，否则会影响口感和营养成分。一般来说，泡水时间以20分钟到1小时为宜。