据传说，凤凰单丛鸭屎香得名于一个古老的传说：一位茶农在采茶过程中，发现一群野鸭在他的茶园中散步，他想吓走它们，于是便向它们扔了一块泥土，想让它们离开。然而，令他惊奇的是，这群野鸭并没有离开，反而停下来、闻了闻泥土，并开始啄食。当这位茶农重新采摘时，他发现这里的茶叶散发着一股鸭粪味，但同时也散发着一种浓郁的香气。经过分析，这位茶农惊奇地发现这里的泥土中含有丰富的矿物质和肥料，正是这些元素为茶叶带来了它独特的味道和气味。于是，他开始在自己的茶园中有意识地使用鸭粪来肥料茶树，茶叶品质得到了极大的提升，成为当地人心中的宝贵佳茗。因此，这种茶就被取名叫做“鸭屎香”。