半发酵茶又称为乌龙茶，它介于绿茶和红茶之间，具有微发酵的特点。常见的半发酵茶有以下几种：

1. 铁观音：产于福建武夷山一带，香气浓郁、滋味醇厚、甘爽回味。

2. 凤凰单丛：产于广东凤凰山一带，茶汤甘露清鲜、香气芬芳、滋味醇厚。

3. 岩茶：产于福建武夷山、安溪一带，具有独特的矿物质口感和浓郁的香气。

4. 高山茶：产于台湾中部高山地区，山霧瀰漫，茶叶肥厚又富含丰富矿物质，口感清香回甘。

5. 浓香型乌龙茶：口感清香，滋味浓厚，有著重炭培制作的特点。常见品种有“水仙、肉桂、桂花香等”。