1. 清洁卫生：泡茶用水应该是干净、无杂质、没有异味的饮用水，最好是矿泉水或纯净水。

2. 水质软硬：水质软硬决定了茶叶的不同口感和品质。一般来说，茶叶需要用软水来冲泡。如果水较硬，可以添加一些柠檬汁或者去除多余的钙离子，使之变软。

3. 温度合适：水的温度也非常重要，不同种类的茶叶有不同的适宜温度。如高山绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶等一般要求水温在80~95℃之间；而铁观音、大红袍等武夷岩茶要求水温在95℃以上；普洱茶泡制时需用沸水。

4. 适量使用：不同种类的茶叶需要使用不同的水量，有些茶叶需要用较高比例的茶叶重量来泡制，而有些则需要用较少的茶叶少量水来泡制。

5. 维持水的温度：如果你要长时间泡茶，需要让水保持稳定的温度，否则会影响茶叶的味道和品质。可以将水壶置于保温杯中，或者使用温度可控的泡茶水壶来保持水温。