宋代是中国茶文化发展的重要历史时期，茶的种类、制作方法、品鉴技巧以及茶艺等方面都得到了很大发展和改进。以下是宋代茶文化的讲解：

1. 茶叶种类丰富：宋代时期，茶树的种植已经非常普遍，不仅主要的绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶等品种得到了发展，还有很多新品种出现，如花茶、香片茶等。

2. 茶叶制作技术提高：宋代茶文化的一个重要成就就是茶叶制作技术的提高。宋代的炒茶技术更为精细，将茶叶进行发酵、烘干等各个环节进行精细分工。其中以杭州地区的龙井茶、湖南省的碧螺香茶以及福建省的武夷岩茶等品种更是制作工艺高超，广受欢迎。

3. 约定俗成的茶道：宋代的茶道已经有了许多茶事礼仪、器具、技术等方面的约定。一些成功人士也纷纷在园林中建立茶室、茶亭，更是成为当时高雅的消闲活动手段。

4. 茶文化影响社会生活：宋代的茶文化不仅影响社会上层人士的交往，还影响到了一般百姓的饮食生活。茶传统而且犹传销售茶品的行情也经起较大的风波，成为当时流行话题。

综上所述，宋代茶文化是中国茶文化的重要历史时期，茶的品种丰富，制作技术提高，约定俗成的茶道成为高雅消闲活动，影响了整个社会的饮食生活和文化交流。