蒲公英泡水是可以长期喝的，它具有很好的清热解毒、利尿降压和调节肝功能等功效，但要注意以下事项：

1. 蒲公英有些苦味，喜欢甜食的可以加些蜂蜜调味；

2. 有些人可能会对蒲公英过敏，如果出现过敏反应应立即停止饮用；

3. 服用药物的人应咨询医生后再决定是否饮用蒲公英泡水，以免出现不良反应；

4. 蒲公英泡水最好别用开水，可以用温水或凉水冲泡，避免破坏其中的营养成分。

总之，适量饮用蒲公英泡水有益健康，但也要因人而异，不能过量。