三千茶农白茶是指三千多家农户共同生产的福建安溪白茶。这里的白茶是指经过较轻微的加工处理（摘采后晾干或微微烘干）而成的茶叶，主要制作于福建省南部的一些山区。三千茶农白茶以其产地优势、品质优良、风味独特而受到了茶叶市场的广泛认可，是中国茶文化的一个重要组成部分。