龙岩漳平水仙茶是福建省龙岩市漳平市出产的名优茶品之一。 它是以简毫水仙为原料，经过采摘、晾晒、揉捻、焙火等工序手工制作而成的绿茶。 水仙茶的茶汤清香高雅，滋味鲜爽回甘，具有很好的保健和美容功效。 它被誉为“江南绿茶之冠”，曾获得“中国水仙茶之乡”、“中国驰名商标”等荣誉称号。