张氏老树丫牌古丈毛尖是一种著名的中国绿茶，产于湖南省古丈县张氏老树茶园。该茶选取张氏老树茶树上的一芽一叶，采摘标准为“三月小雨时，黑虫生长时，绿芽展翠眉”，即为茶树新梢初长时节。其茶汤黄绿而清亮，香气高雅清幽，口感鲜爽回甘，是茶界中的一大佳品。