大红袍肉桂的口感是香甜微辣的，有强烈的肉桂香味，略带苦涩的味道。同时，它还具有一定的麻辣感，口感复杂，让人垂涎欲滴。适量的大红袍肉桂可以为食物带来独特的香味和口感，增加口感层次和味觉体验。