叶来自于云南省普洱地区的大叶种茶树，采摘后经过发酵和加工而成。普洱茶有生普洱和熟普洱之分，生普洱又称为青普洱，是指刚制作出来的普洱茶，具有较强的苦涩和涩感，可以放置数年以上，经过陈化后会逐渐转为醇厚、甘甜。熟普洱则是通过人工加湿、堆积、压制等技术使得普洱茶草香、鲜爽易饮，通常无需经过陈化，可以直接饮用。普洱茶既可以冲泡饮用，也可以作煮茶饮品的原料。