公道杯挂水是指在使用公道杯进行实验时，发现有水滴残留在杯口或杯底的现象。这种情况可能有以下原因：

1. 公道杯本身有瑕疵或缺陷，导致密封性不良。

2. 公道杯使用不当，例如倒水时角度不合适或过于急促，造成水滴残留。

3. 公道杯周围环境温度过低或湿度过高，导致水蒸气凝结在杯口或杯底。

4. 实验物质中含有挥发性物质，使得水蒸气凝结在杯口或杯底。

为避免公道杯挂水的情况，可注意以下事项：

1. 使用优质、密封性良好的公道杯。

2. 倒水时要缓慢、平稳，保证角度合适。

3. 注意实验环境的温度和湿度，避免过低或过高。

4. 实验物质中含有挥发性物质时，要及时处理水蒸气。