五峰毛尖和信阳毛尖都是名牌茶叶，它们的味道可能有所不同，但都具有清香高爽、回甘生津、微甜微苦的特点。具体味道还取决于茶叶的品种、产地、生长条件、制作工艺等因素。因此，无法一概而论五峰毛尖和信阳毛尖的味道是否相同。