大理白族三道茶是云南省大理白族自治州传统的一种茶文化。它有三个道程，即些茶（泡白茶），倒茶（冲普洱茶），和过茶（泡普洱茶）。

首先是些茶，拿出一个白色的玻璃茶杯，在杯中放入白茶叶，然后用开水冲泡。这个道程是为了让白色的茶汤呈现出茶香、茶味与良好的观赏性。

接着是倒茶，将普洱茶放入一个泡茶壶中，先用热水涮后倒掉，再重新放入普洱茶叶，用热水冲泡。这个步骤是为了让茶叶开放，释放香气和味道。品尝时会先把茶汤倒入一个茶杯中，看看茶汤的颜色和清澈程度，再把茶倒入品茗杯中，品味茶的味道和口感。

最后是过茶，这个道程是泡普洱茶。普洱茶是需要过几遍才能完全释放出它的味道和香气。过茶的过程是因为在泡茶的时候需要洗茶，而泡普洱茶需要多次洗茶才能将茶叶洗干净，并进行最后的泡茶功夫。

大理白族三道茶是一种独特的文化表达，它通过具体的泡茶步骤和茶叶品种传递着白族民族的历史、文化和生活方式。