牛栏坑肉桂的典型特征包括：

1. 外观：色泽为紫红色，形状呈卷曲状长条状或半圆形，具有较清晰的纹路和沟槽。

2. 气味：具有浓郁的肉桂香味，口感清爽，入口后留有淡淡的余味。

3. 品质：口感柔软，细腻，富有弹性，具有肉桂的明显香味和甜味，是传统中式糕点的主要原料之一。

4. 来源：牛栏坑肉桂主要产于中国福建省建阳市牛栏坑地区，该地区的气候、土壤和环境条件都非常适宜肉桂的生长。

5. 营养价值：牛栏坑肉桂具有较高的营养价值，富含多种矿物质和维生素，可以起到促进身体健康和美容养颜的作用。