陈一凡云雾茶是一种产于中国福建省武夷山的名茶，属于武夷岩茶系列。其茶叶外形紧实，色泽乌润，香气清高，滋味浓郁，回味甘醇，叶底匀整。茶水澄黄明亮，汤色清澈透亮，口感爽滑顺口，划重点是所含的茶多酚、氨基酸等成分，有一定的保健和缓解疲劳的作用。

陈一凡云雾茶产区雾气蒙蒙，气候湿润，日照时间短，昼夜温差大，土壤松软肥沃，适宜于生长优质茶树。茶园海拔高，生长时间长，选用留有“两叶一芽”的茶尖，严格采摘工艺，炒茶时火候适中，烘干时炭火烘烤，特有的烟香在烘焙中渗透入茶叶内，形成陈一凡云雾茶独特的香气和口感。

陈一凡是武夷山茶王，对岩茶制作技艺研究颇深，被誉为“岩茶术之祖”，因其广泛流传于武夷山的影响和贡献，陈一凡的名字被冠以这种名茶名称。