菊花一般被认为是比较安全的植物，成分中主要包含有机酸、黄酮、氨基酸、挥发油和维生素等，对人体健康影响较小。不过，使用过量或者过敏反应等情况下，可能会出现以下副作用和毒性：

1. 过敏反应：个别人群对菊花有过敏反应，可能会出现皮疹、瘙痒等症状。

2. 胃肠道不适：长期饮用菊花茶或者过量饮用菊花茶，可能会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻等。

3. 减少血液凝固能力：菊花中含有维生素K，可能会影响人体的血液凝固能力，不适宜患有凝血障碍等疾病的人群，孕妇或者正在服用抗凝血药物的人群也要谨慎。

4. 脱水：吃菊花过多或者过量饮用菊花茶，可能会导致脱水。菊花具有利尿作用，长期或者大量饮用可能会导致水分丢失过多，进而引发体内的电解质紊乱等问题。

总之，在使用菊花的过程中，应当适量饮用，不宜过量，特别是对于以下人群：孕妇、哺乳期妇女、小儿、患有凝血障碍的人、低血压患者、肾虚型体质者等，应当尤为谨慎。如果出现过敏反应或者不适症状，应当及时停止使用。