兴宁单枞茶是一种传统的中国名茶，是福建省兴宁市出产的一种红茶。兴宁单枞茶采用福建特产的福建大叶种茶树作为原料，经过霜降后摘取嫩芽制成，采用传统的手工制茶工艺和自然发酵技术精制而成，具有鲜艳红艳的茶汤、闻香味浓的香气以及浓郁的口感和回甘。 兴宁单枞茶有“福建红茶之王”的美誉，是中国三大名茶之一，也是国家地理标志产品。