炒茶需要添加的通常是火，以及可以控制火力的炒茶锅和热源。此外，也需要相应的用具，如锅铲、炒茶筛等等。如果是炒一些特殊种类的茶叶，还需要考虑是否要添加适量的调味料或药材等。