日本仙人掌茶，又称仙人掌花茶，是一种采用仙人掌花开放部分制作的茶叶。它是一种健康、美味的茶饮品，被誉为天然、低卡路里和无咖啡因的茶。

日本仙人掌茶的出现源于南美洲的仙人掌花。在加工制作时，采用手工摘花、晾干、烘焙等复杂的制作工艺。通过这些制作工艺，保持了仙人掌花茶的大部分矿物质、维生素和其他二次代谢物质，使其具有保健功能。

日本仙人掌茶呈淡黄色，带有淡淡的甜味和清新的花香，能够舒缓神经，有助于提高免疫力、减轻疲劳和降低血压。在日本，仙人掌茶已经成为普及茶饮之一。