铁观音茶叶冲泡时间和方法取决于个人口味和茶具，但是通常来讲，以下是一些常见的冲泡方法和时间：

1. 使用小茶壶或泡茶杯

将2-3克铁观音茶叶放入小茶壶或泡茶杯内，注入热水，用100度的水冲泡最好。泡2-3分钟即可饮用，再用同一份茶叶冲泡2-3次，每次时间逐渐延长10秒钟到30秒钟左右。

2. 使用茶袋

将1个铁观音茶袋放入杯中，注入热水，用100度的水冲泡最好。泡3-5分钟即可饮用，茶袋也可以重复使用多次。

3. 使用盖碗

将2-3克铁观音茶叶放入盖碗中，注入热水，用100度的水冲泡最好。泡1-2分钟即可饮用，再用同一份茶叶冲泡2-3次，每次时间逐渐延长10秒钟到30秒钟左右。

总体推荐冲泡时间为2-3分钟，可根据自己的口感调整时间。同时要注意控制水温和冲泡重复次数以使茶味持久和更加舒适。