胡萝卜的保存方法主要有以下几种：

1. 放置在冰箱中：将胡萝卜放在塑料袋中，尽量挤出空气，放进冰箱的蔬菜盒中保存。在冰箱中，胡萝卜可以保持新鲜度和质量，存储期限也会得到延长。

2. 沙土储藏法：可以在沙土中将胡萝卜储存数周甚至数月。将胡萝卜放入带有孔洞的塑料袋，加入干燥的沙土，然后储存于阴凉干燥处。

3. 融冰袋储藏法：将胡萝卜放入保鲜袋中，把袋子放入一个装满冰块的融冰袋中。这种方法适用于小批量的胡萝卜。每天更换一次冰块，就可以保持胡萝卜新鲜。

4. 浸泡法：将胡萝卜浸泡在水中，水温要低于胡萝卜的冻结点，然后存放在冷藏室中。这种方法可以在短时间内保持胡萝卜的新鲜程度。

需要注意的是，无论哪种保存方法，都要保持胡萝卜的干燥和避免暴露在阳光下。如果发现胡萝卜表面有腐烂，就要立即处理掉。