目前已知的茶叶品种有数千种，但大多数都只在中国农村地区或特定地理环境下生长，人们只能品尝到数百种常见的茶类。其中包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等主要茶类，以及特色茶如普洱茶、六安瓜片、西湖龙井、铁观音等。