潮州功夫茶是广东省潮州市特有的一种传统的饮茶方式，它是以茶叶为主料，经过多道复杂的手工工艺制作而成的一种高端茶品。

潮州功夫茶的制作过程十分复杂，包括清洗茶具、选茶、烧水、冲泡、翻煲等多个环节。使用的茶叶是选用高质量的茉莉花、龙井、碧螺春等名优茶叶，通过陈年熟化来提高茶叶的香气和口感。

潮州功夫茶具种类丰富，有盖碗、茶海、茶船、茶荷等多种茶具。功夫茶泡出来的汤色清澈，香气四溢，滋味醇厚，回味悠长，被称为“香、清、甘、滑”。

潮州功夫茶有着浓郁的地方文化气息和广泛的社交价值，常常被用于朋友聚会、商务谈判、重要庆典等场合。