绿茶的特征如下：

1. 颜色：绿茶的颜色呈绿色，因为它经过轻微的氧化处理，保留了茶叶的绿色色素。

2. 香味：绿茶具有清新的香味，味道清淡，但也有一些比较浓烈的味道。

3. 味道：绿茶的味道清淡，有一些苦味和鲜味，也有一些甜味和花香味。

4. 营养：绿茶富含多种生物活性物质，如儿茶素、茶多酚、氨基酸、维生素等，对健康有很多益处。

5. 制作：绿茶的制作过程相对简单，一般只需要杀青、揉捻、干燥等步骤，因此绿茶的营养成分得以保留得更好。

6. 饮用时间：绿茶饮用时间以早上和下午为宜，因为它含有咖啡因，不适合晚上饮用。

7. 泡茶方法：绿茶一般用76~80度温水冲泡，每次泡3~4次，饮用时不宜过急，适当冷却后饮用更佳。