西湖龙井手工茶是中国茶叶中的一种名茶，产于浙江省杭州市西湖区及其周边地区。其特点是外形扁平整齐，色泽绿中带黄，有蛇形、虾须等特殊形态，味道清香幽雅，汤色澄黄明亮。

西湖龙井手工茶是传统手工制作的，精选采摘的一芯二叶嫩芽极细嫩，经过摇、晒、揉、烘等多道工序制成。此茶叶是在肥沃山间岩石之间生长的，茶原来的生长环境非常重要，比如说冬季寒冷，春季气温上升，露水越多，茶树叶片越嫩越嫩。西湖龙井手工茶采收时间在清明节时节，因清明节气恰恰是明媚的春天，此时茶叶的嫩芽最为鲜嫩，而且此时空气也已经开始变得干燥，可以最大程度地保证茶叶的香气。

西湖龙井手工茶被誉为“中国十大名茶”之一，其价值不仅是在于其品质，更在于其文化内涵和历史传承。它代表着中国茶文化的一种形式，是中外交流中的重要文化使者，也是东方文化的一张闪亮名片。