隔夜茶叶可以起到以下的作用：
1. 调节肠胃：隔夜茶叶中的鞣酸和茶多酚等物质有助于抑制肠胃菌群生长，促进消化，缓解胃肠不适。
2. 缓解焦虑：隔夜茶叶中富含的茶碱和茶氨酸可以起到镇静作用，有助于缓解焦虑和压力。
3. 去除口臭：隔夜茶叶中的多酚类物质可以有效去除口腔中的细菌和异味，有助于保持口气清新。
4. 改善皮肤：在洗脸时，用隔夜茶叶水代替普通水洗脸，可以帮助清洁皮肤、收缩毛孔、美白肌肤。
5. 去除异味：将隔夜茶叶放在冰箱里，可以起到吸收异味的作用。
但需要注意的是，隔夜茶叶中的茶碱和茶氨酸会随时间逐渐降解，对健康并不利。因此，隔夜茶叶最好在24小时内饮用完毕，不要过度存放。
