以下是一些去除平底锅内的顽固油垢的方法：

1. 用热水和洗洁精擦拭：将平底锅泡在热水中放置一段时间，然后用洗洁精清洗平底锅，如果油渍很顽固，可以再用柠檬汁或白醋擦拭。

2. 使用苏打水：把苏打粉溶解在热水中，将平底锅浸泡在苏打水中，让它静置 20 分钟，然后用刷子清洗平底锅。

3. 使用盐和白醋：在平底锅内加入盐和白醋，等 15 分钟后用洗洁精清洁平底锅。

4. 使用钢丝球：使用钢丝球轻轻擦拭平底锅，但要避免损坏锅面。

总之，去除顽固油垢需要一些耐心和正确的方法，最好使用不含酸的清洁剂，以避免对平底锅造成损害。