桑叶含有一种叫做DNJ的成分，据研究发现，DNJ能够抑制肠道中α-葡萄糖苷酶的活性，从而减缓养分的吸收，对血糖有一定的调节作用。因此，桑叶泡水喝确实有一定的降糖作用，可作为辅助降糖的方法之一。但需要注意的是，桑叶泡水不是治疗糖尿病的主要方法，如果患有糖尿病，应该遵循医生的治疗方案，合理饮食，适当运动，坚持规律治疗，以保持血糖稳定。